Kookvakantie Udo

Blog

Scheermessen

Posted on

Scheermessen zijn de langwerpige schepdieren waarvan je vroeger aan het strand vooral de lege schelpen vond, maar er zitten zolang alles is zoals het hoort wel degelijk weekdieren in. Die zijn langwerpig en zeer smakelijk, stevig en een beetje zoetig. Scheermessen bak je kort in een heel hete pan, dat is eigenlijk alles.

2 bosjes scheermessen, 1 kg. per bos
scheutje olie
fijngehakte peterselie
scheut geurige olie

Spoel de scheermessen goed af en laat ze in een vergiet uitlekken.

Doe een scheut geurige olie in de koekenpan en laat die goed heet worden. Doe er de scheermessen in, eventueel in twee porties als de koekenpan niet groot genoeg is om ze naast elkaar te bakken. Al snel springen de schelpen open. Roer even goed door en leg alles in een schaal. Garneer met fijngehakte peterselie

 

 

 

Deel deze pagina